Fiberfattig kost kopplad till ökad risk för stroke
En ny svensk multicenterstudie, ledd av forskare vid Lunds universitet, visar att en fiberfattig kost hänger ihop med förekomst av instabila högriskplack i hjärtats kranskärl – sådana som kan orsaka blodproppar. Dessa mekanismer är nära kopplade även till stroke.
Studien omfattade över 24 000 personer mellan 50 och 64 år. Resultaten visar att de med minst hälsosamma kostmönster hade betydligt fler kärlförändringar jämfört med de som åt mer fiberrik och balanserad kost.
Läs hela artikeln från Lunds Universitet här
Reportage med dietist
Här på hemsidan kan du läsa ett reportage med dietist Efva Forssell. Här berättar Efva mer om hur matvanor kan hjälpa till att hitta balans i vardagen, efter en förvärvad hjärnskada.